お気に入りのケーキ屋だったが・・・
横浜市瀬谷区と泉区の境付近にある日向山周辺にあるケーキ屋。「カエル店長」というキャラクターがシンボルで、お店のあちこちでイラストが見られる。
最寄りはいずみ野駅だが、結構な距離があるため車での訪問が無難。近くまでバスもあるにはある。駐車場は店の裏側、ジムニーの横の駐車スペース１台分。
訪問は2022年末、平日のお昼頃。看板にも書かれているように、12時頃にケーキが出揃うらしい。実際、開店直後に行ったら種類が少なくてちょっとガッカリしたことがある。
時間を合わせて行ったため、10数種類のケーキにシュークリームやプリンなどが並んでショーケースも華やか。種類の多さと凝ったケーキが並び、選ぶ楽しみが満載である。なお、ショーケースの後ろにはジャムと焼き菓子が並ぶが、ここのジャムは少し変わった味や工夫されたものが多く、どれも美味い。ジャムだけを買いに来るのもありだと思う。
今回はケーキ３点にシュークリームを購入したのだが・・・
シュークリーム
何となく購入してみたシュークリーム。外見からは見辛いが、生クリームの下にカスタードクリームがたっぷり入っている。
上部はサクサクしているが、焦げ感のようなものは薄い。この点はこたけの方が好み。がっつり砂糖がかかっているが甘すぎはしない。生地は充分なサクサク度。
生クリームはサラッというよりもドシリと舌に残る感触。ただこれも甘くはないかな。一方でカスタードは甘めで少しドロリ・ザラリという重めの味わいと食感だった。
お手頃価格で美味しいのは間違いないが、個人的にはやはりというか、こたけに若干負ける印象。最近のケーキ屋はシュークリームのレベルも高いからなあ・・・
丸ごと紅マドンナ
「この１か月ほどしか味わえない果実」との文句に惹かれて購入。ゼリーのような食感の柑橘「紅マドンナ」が丸ごと味わえる！・・・が、紅マドンナについて恥ずかしながら何も知らない。一番上の鳥が何なのかは不明。
写真の通り、生クリームの下に紅マドンナ、そして中にはカスタードクリームが入っていて、下にタルト生地という構造。紅マドンナをググったところオレンジ的な果物であり、一般的なミカンの如く剝いた際に中央部分が空洞になるようだ。カスタードは味の変化だけでなく、その隙間を埋める目的もあると思われる。
さて、まず上部の生クリームはどっしり重い。ほかのケーキのものとは異なる印象。酸っぱいと思っていた紅マドンナだが、食べるとかなり芳醇な甘さである。これ単体でも既に十分美味である。内部のカスタードはドシッと舌に残る感触だが、ちっとも甘くない。これが紅マドンナの甘みを引き立てている感じ。まとめて食べるとクリーム類がいいアクセントになって、調和の取れた甘さになる。下のタルト生地はアーモンドベースなのだろうか。かなり甘めで少々もたれる感じもある。何にせよ今回買った中で一番の当たりであった。
シャンティ
取り敢えず毎回買うシャンティ／ショートケーキ。こちらはごくオーソドックスな見た目ながら、600円とやや高めの値段設定である。なお、「季節の果実をサンドした」と店頭の説明書きにあるが、ブドウの季節はブドウのシャンティになっていたことがあり、必ずしもイチゴではない模様。
上に鎮座するイチゴの隣にラズベリーがちょこんと座っているが、最下段のスポンジの上にもラズベリージャムが塗ってあると思われる。この手のケーキでラズベリーは嬉しい味わいだ。
スポンジは少し重めの食感か・・・しっとりはしていない。やや甘い。一方でクリームは細かい舌触りで控えめな甘さ。個人的にはもっとしっとりしたスポンジの方が好みかなあ。
ラズベリーを除けばオーソドックスなケーキ。特筆するものがない感じだけど、イチゴ以外の果物が乗っていれば試してみる価値はあるかも。ここまでで一番美味しかったショートケーキはOGASWEETSかな。
キャトル・サンク
店名を冠するケーキであるが、残念ながら今回のハズレというか、思ってたんと違う的なケーキであった。
以前はスタンダードな見た目のチョコレートケーキだった気がするが・・・変わったのだろうか。
外がパリパリのチョコレートで覆われ、上部は空洞になっている。中にはカスタードクリーム、その下にしっとりしたチョコレートスポンジとガナッシュ的なもの。そしてチョコレートクリームという構造。
説明書きに「チョコレート尽くし」とあり、溢れんばかりのチョコ感を期待しているとこれは肩透かし。
中身のカスタードクリームは硬めでとろけないタイプで、全く甘くない。これだけ食べると何とも言えない味と食感である。個人的な意見だけど、このケーキにこのクリームは求めてないと言いたい。
ほかのパーツとまとめて食べても存在意義がよく分からないが、バラバラに口に入ると残念な味と食感が口中に広がっていく・・・
チョコレートが好きで期待値が高かったが、逆に悲しい結果に終わってしまったケーキだった。ザッハトルテを購入するべきだったか・・・
総評
以前から通っていたケーキ屋さんであり、今回も楽しみにしていたものの、ちょっと残念な結果に終わってしまった。ただし、季節の食材を使った商品を次々に出していて、今回の紅マドンナも口福と言える味だった。そういった商品を狙っていくのが正解なのかもしれない。公式Facebookでしっかり情報発信してくれるので、タイミングを外さなくていいのもありがたい。
今回は★3.5で町のケーキ屋さん＋αという感じだが、個人的に好きなお店だし、次回でまた評価が上がるはず。繰り返すとジャムが美味しいから、これを買いに行くなら★4かそれ以上かも。
Patisserie les quatre cinq レ・キャトル・サンク
住所：横浜市瀬谷区南瀬谷2-1-7中央ビル101
営業時間：10:00 ～ 18:00（洋菓子がなくなった場合は早めに閉店することもある模様）
定休日：火・水（バレンタインなどイベントがあればオープン）
公式Facebookはこちら。新作情報が満載なのでチェックする価値あり。
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